不用种植也能生产粮食？生物合成技术如何保障粮食安全 | 一图读懂2025年重大工程技术难题系列

【导(dǎo)语(yǔ)】第二十七届中国科协年会主论坛于7月6日在北京盛大举行，会上发布了2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”作为十大工程技术难题之一，备受瞩目。那么，什么是食品生物合成技术？其(qí)当(dāng)前(qián)进(jìn)展(zhǎn)如(rú)何(hé)？又面临着哪些难点和挑战？接下来，让我们通过一张图，简洁明了地了解这一前沿领域的全貌。

第二十七届中国科协年会主论坛7月6日在北京举行。主论坛上，发布了2025重大科学问题、工程技术难题和产业技术问题。其中，“大宗食品原料及高值配料的生物制造技术”入选2025十大工程技术难题。

食品生物合成是什么？目前进展如何？又面临哪些难点和挑战？让我们通过一张图来了解。